カシタニだより in香港

楽しい一日

のぞみ１号に乗って、楽しみにしていたおでかけでーす！！！
この日ののぞみ１号は前夜の台風の影響で満席でした。
家から持参したベーグル＆クリームチーズ＆ヨーグルトで朝ごはん。
車内でいただく朝ごはんは最高でーす！！！




名古屋到着後はこの日二度目の朝ごはん。
こちらのモーニング、とってもとってもおススメでーす！！！
少し前にも会ってくださったのにも関わらず、早朝よりお付き合いいただき本当にありがとうございます。
お手紙に書くまでもないどうでもいいことをべらべらと話す時間は、わたしにとって最高に楽しい時間です。




そして次なる目的地。
お友達と時計の下で待ち合わせ。
移動してモーニングまでしてるのに、まだまだまだまだこの時間。
朝活動ってすごいよね。



お昼ごはんは名古屋名物鈴波です。
夏限定のところてんセット、この日のお魚はお初の銀ひらす。
ちょっと硬いような気がしたけれど、銀ひらすってこんなもの？？
そもそも銀ひらすって一体なに？？？







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おいしいカツオ

魚屋のおじさまではなく、お店の常連さんのおススメ品。
今の時期がおいしいんだからーーーっ！！！と、教えてくれたカツオさま。（知ってるわい！！）
今年何度いただいたか分かりません。
脂こってりの戻りカツオよりも初カツオの方が好きなので、今のうちに食べまくりたいと思っています。



とっても美しいカツオ色。
今まではカツオは数切れ食べると「もういいや」、となってしまっていたけれど、おじさまのカツオはいくらでも食べたくなってしまう極上品。
生臭さとか水っぽさとか、ほんの少しもありません。
もっちりとした食感が特徴の爽やか爽快カツオでーす！！




バカの一つ覚え的カツオのお刺身。
たっぷりのお薬味と一緒にいただくカツオのお刺身は最高でーす！！！






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夏の水炊き

宮川さんのおいしい鶏肉。
竹皮に包まれた骨付きももぶつ切りでございます。



ぶつ切りと言ったらこれしかありませーんっ！！
博多名物水炊きでーす！！！
親戚もいるので、以前はしょっちゅう博多へ水炊き食べに行っておりました。
今回はいろはスタイルでございます。




たたきはこちら
こちらも宮川さんの名物品。
ふわっとおいしいたたきでーす！！！







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鶏そぼろ

おいしいひき肉で鶏そぼろ。
ばぁばこと鈴木登紀子さんの教えに少し従い、菜箸使いは四本です。（本来は五本です）




おかげでおいしい鶏そぼろができました。
生姜がきいた甘辛鶏そぼろは作っておくと便利なおかず。
ごはんはもちろん、卵焼きにしても茶碗蒸しにしてもおいしいよ。



もしかして、玉子と相性がいいのかもーーーっ！！！！！







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ぷるぷるナンコツ

カシタニさん的宮川さんのおススメ品。
絶品ナンコツでございます。
所謂ナンコツ部分にしっかりとついた御身と脂身は、お味はもちろんのことコラーゲン摂取にも最適です。
コリコリと同時にジューシーさが味わえるナンコツは、他には類を見ない一品かと。



シンプルイズベストということで
シオ＆コショーでいただきます。





アルミホイルごとグリルに入れて焼くだけで、焼鳥屋さんにも負けないおいしいナンコツ焼きの出来上がり。

ナンコツにも関わらず、アルミホイルに残る脂がすごいでしょ？？




コラーゲン補給と言いつつポリポリポリポリ止まりません。

本当に本当においしいの。

ぜひぜひお試しくださいませーーーーっ！！！






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新鮮ささみ

カシタニさん的宮川さんのおススメ品。
超新鮮ささみでございます。
今やどこの鶏肉やさんでも「生食NG」と言われてしまうご時世ですが（特にデパートは厳しい。何かあったら困るから、だとは思うのですが）、こちらのささみは生食OK。
お店のおじちゃんに聞いても「うまいよ」と太鼓判まで押してもらえる、超新鮮な絶品ささみでございます。



さっと両面酒蒸しにしたら、お好みスタイルで召し上がれ。


まずはお刺身でいただきまーす！！
とってもとっても柔らかくておいしいの。





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おいしい鶏肉

ブルースカイな空の下
保冷バッグを持ってお出かけでーす！！！




お久しぶりの鶏肉屋さん。
築地の宮川さんでございます。


お久しぶりだったので、はりきってあれやこれやと持ち帰り。






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アサリの和ピラフ

おいしいおいしいアサリちゃん。
この日は浜名湖産でございます。
魚師匠の佐久島あさりに比べてしまうとやや小ぶりではあるもの、お味の良さは保証付き。
とっても良いお出汁が出るおいしいアサリでございます。




アサリの談合。
これからの行く末を考えているのかもしれないけれど、一粒の残らず食べちゃうの。
覚悟しといてくださいませーーーっ！！！




適当な野菜（玉ねぎ、にんにく、きのこ）を炒めていい香りを漂わせたら（茅乃舎の野菜出汁も入れてみた）、お米を入れて炒めまーす！！
お米を洗うか洗わないかという問題がありますが、わたしはなんとなく洗っていまーす！！
本場のやり方とは違うかもしれないけれど、家庭料理なのでいいのです。
普段の料理は、いつでも簡単に肩ひじ張らずにできるということが大切だと思うようにしています。


だって何かがなかったらできないとか、買い物に行かなきゃ・・・とか思っていたら、永遠に料理に取り掛かることができないの。（わたしはね）







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イエローサブマリーン

これ、なーんだ！？
これでお分かりになったお方はトウモロコシ検定名人８段。



中身はこちら
今年の新作イエローサブマリーンでございます。




実がぎっしりと詰まっていてずっしりと重いイエローサブマリーン。
しゃきしゃきとした歯ごたえも楽しいおいしいトウモロコシでございます。

トウモロコシって白系の方が甘みが強い気がするけれど、食感を求めるならば黄色系が良いような気がします。







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アジ塩焼き定食

この日の魚屋おじさまおススメ魚は大きなアジ。
もちろん塩焼きにしていただきまーす！！！
ふっくらとした御身は高級魚にも負けず劣らぬおいしさです。



アジ塩焼き定食を召し上がれ。
オレッチ―の好物ばかりの晩ごはん。
白いごはんももちろんおかわり自由でーす！！







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