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万能ダシ

みなさん薬味は好きですか??
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わたしは薬味が大好きです。

生姜ごはんや茗荷ごはんにお味噌汁。
麺や豆腐が見えなくなるほどネギを入れ、もはや主役は引き立て役の薬味さま。



夏の薬味といえばダシ!!
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薬味薬味とはいうけれど、本物の薬味は茗荷一つしかありません。(本当は生姜や大葉やネギも入れます。)


オクラもあるけど、粘りの決め手はこちらです。
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納豆嫌いにもオススメ☆納豆昆布でございます。








納豆昆布と薄口醤油か何かで味を整えたらあっという間に完成です。
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ネギも大葉も生姜やもナスもなく、あるものだけで作ったダシ。
材料が揃う時を待ってたら夏が終わってしまうので、最近はあるものだけで作るようにしています。(なんとかなる時と、どうにもならない時があります。)


朝ごはんにもいかがでしょうか???
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1杯め


ついつい二杯め
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麺にかけてもいいですが、白いごはんやお豆腐にかけても最高です。



おまけ
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塩もみきゅうり+みょうが+すりごまたくさん+薄口醤油+黒酢。(ポン酢がついになくなりました。)

これを食べると、夏が来た!!という感じがします。



今年の夏も暑そうです。





by zu-zu-tazu-99 | 2016-06-26 10:00 | cooking | Comments(0)

手紙が趣味のわたしのパソコンだより


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